Die Energiekekse nach Hildegard von Bingen

Heute möchte ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen, das nicht nur köstlich ist, sondern auch eine lange Tradition der Heilkunst und der Ernährungsethik verkörpert: Die Energiekekse nach Hildegard von Bingen.

„Nimm beliebig Muskatnuss, ein gleiches Gewicht Zimt und mäßig Nelken, zerpulvere es und mach aus diesem Pulver mit Semmelmehl und etwas Wasser Plätzchen. Iß diese oft und alle Bitternisse deines Herzens und deiner Gedanken versinken, dein Herz und deine verstockten Gedanken weiten sich, dein Denken wird froh, deine Stimme rein und alle schadhaften Säfte in dir minderer; es gibt guten Saft deinem Blut und macht dich stark."

Die Weisheit der Hildegard von Bingen

Hildegard von Bingen (1098–1179) war eine bemerkenswerte Persönlichkeit des Mittelalters. Als Äbtissin des Klosters Rupertsberg war sie nicht nur geistliche Führungskraft, sondern auch Heilerin, Naturforscherin, Musikerin und Dichterin.

Das Rezept

Zutaten:

200 g Dinkelmehl Vollkorn
200 g Dinkelmehl 630
200 g Rohrzucker
200 g gemahlene Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse
250 g Butter
24 g Ceylon Zimt
10 g Muskat
6 g gemahlene Nelken
6 g Galgant
2 Eier
1 Pkg Weinstein Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kneten.
Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und ausstechen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen und die Plätzchen auf das Backblech legen.
Die Kekse für etwa 13 Minuten goldbraun backen, dann auskühlen lassen.

Genuss und Wirkung

Diese Energiekekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sollen auch dazu beitragen, Körper und Geist zu stärken. Die verwendeten Zutaten wie Dinkelmehl und Mandeln liefern wertvolle Nährstoffe, während die Gewürze für eine harmonisierende Wirkung sorgen.