Das erste Brot aus meinem eigenen Waldstaudenroggen:
Ein besonderes Genusserlebnis 🌾🍞🚜
Ich möchte euch heute von einem besonderen Ereignis auf meinem kleinen Bauernhof berichten – dem ersten Brot aus meinem eigenen Waldstaudenroggen. Bei dem schönen Regenwetter der letzten Tage habe ich die Zeit genutzt, um aus dem von mir angebauten Waldstaudenroggen ein Brot zu backen. Und das Ergebnis hat mich wirklich begeistert!
Einzigartiger Geschmack aus nachhaltigem Anbau
100% Waldstaudenroggenvollkorn, etwas Backmalz, Wasser, Salz und Sauerteig – das sind die reinen Zutaten, die in dieses besondere Brot eingeflossen sind. Der Waldstaudenroggen, den ich mit viel Liebe und Sorgfalt angebaut habe, ist nicht nur von höchster Qualität, sondern auch nachhaltig produziert. Ganz ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Kunstdünger entstand dieses einzigartige Getreide, das die Basis für mein Brot bildet.
Traditionelles Backen für besonderen Genuss
Das Brot wurde besonders lange und nicht zu heiß in meinem neuen Holzbackrahmen gebacken, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Das Ergebnis ist ein dunkles, saftiges Brot aus Urroggen, das einfach köstlich schmeckt und die Sinne verwöhnt. Ein Genuss, der durch die besondere Herstellung und die hochwertigen Zutaten noch intensiver wird.
Die Bedeutung von Urkorn und Urgetreide
Urkorn und Urgetreide wie Waldstaudenroggen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch aus ernährungsphysiologischer Sicht von großer Bedeutung. Sie enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und haben oft eine bessere Verträglichkeit als moderne Getreidesorten. Durch den Anbau und die Verwendung von Urgetreide tragen wir nicht nur zur Vielfalt in der Landwirtschaft bei, sondern auch zur Erhaltung alter Sorten und damit zur Biodiversität.
Ein Dankeschön an alle Unterstützer
An dieser Stelle möchte ich mich auch ganz herzlich bei Brill Markus bedanken, der mich mit seiner Erfahrung und seinen Maschinen beim Säen und Ernten unterstützt hat. Vielen Dank auch für deine Geduld bei allen meinen "komischen" Ideen. Ohne solche Unterstützung wäre die Realisierung dieses Projekts nicht möglich gewesen.
Bleibt gespannt auf weitere Genusserlebnisse
Mit etwas Glück kann ich Schirra "Die Backstubb" Eppelborn Bubach davon überzeugen, in der neuen Bäckerei dieses Brot auch für euch anzubieten! Ich halte euch auf dem Laufenden und freue mich darauf, euch schon bald weitere kulinarische Highlights aus meinem Hof präsentieren zu können.
Lasst uns gemeinsam die Vielfalt und die Genüsse der regionalen Landwirtschaft entdecken!
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